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Das Buffet ist ein restauriertes Einzelstück mit Geschichte
Die erste Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks und zu 15 % in Eichenfässern
Türen und Zäune
ohne dabei die typische Mineralität von La Soufrandière zu verlieren
In der Magnum hält er noch viele Jahre
Chandon de Briailles Pernand 1er Cru "Île des Vergelesses" La vie est Belle ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020 BIO rhone (süd) Das Buffet ist ein restauriertesle des Vergelesses in der ungeschwefelten La vie est Belle Version von Chandon de Briailles ein Premier Cru aus Pernand Vergelesses, der ohne zugesetzten Schwefel abgefllt wird. Die biodynamische Domaine der Familie de Nicola gehrt zu den wenigen Betrieben, die sich diesen puristischen Ansatz bei Lagenweinen zutrauen. 2020 war im Burgund warm und trocken, was natrlich gesunde Trauben liefert ideale Bedingungen fr eine Vinifikation ohne Schwefelzusatz.
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