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Eine Wein-Ikone für besondere Anlässe
kühl und präzise
Glas oder Dekoration gleichermaßen eindrucksvoll zur Geltung
natürlicher Ton mit viel Charakter
wohnliche Ausstrahlung erhält
Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 hocker Eine Wein-Ikone für besondere AnlässeSobre Las der Name benennt das Verfahren. Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, und diese Hefe gibt ihm Textur, wo ein junger Verdejo sonst vor allem Frische mitbringt. Rueda kennt beide Wege; dieser hier ist der langsamere. Die Reben wachsen auf Sandgestein, einem kargen, gut durchlfteten Untergrund, der kleine Beeren und konzentrierte Aromen begnstigt. Die Schalen bleiben nur kurz im Saft, ein bis zwei Stunden. Drei Monate reift
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