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Rice vinegar
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Das Fleisch wird zusammen mit Südtiroler Gemüse und Gerste mit Koji fermentiert
45 g davon Zucker 44 g Protein 1 g Salz 0 g
Mizkan Sushi-Essig Sushi Su Shiragiku 20 l Gewürze Rice vinegar20 l Beschreibung Mizkan Essig Shiragiku ist ein mit Salz gewrzter Reisessig speziell fr Sushi. Er wurde 1951 unter Anleitung japanischer Sushi Meister entwickelt. Shiragiku wird mit Reis und Sakekasu gebraut den sich bei der Sake Herstellung absetzenden Reispartikeln um eine perfekte milde Sure und einen vollen Umami Geschmack zu kreieren. Es ist sehr vielseitig verwendbar und verbessert den Geschmack zahlreicher Gerichte. Es ist der Sakekasu Anteil,
