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die dem Wein eine köstliche Fülle und Dichte verleiht
Die Trauben werden sanft und teilweise mit den Füßen gestampft
6 Tage Kaltmazeration
SERVIEREMPFEHLUNG: Fisch mit festem Fleisch (Seeteufel
Geflügelterrinen
Bodegas Volver Single Vineyard Volver La Mancha DO Rotwein Wein trocken Spanien (6 x 0.75l) Rosé die dem Wein eine köstlicheSTORY: Der studierte nologe Rafael Caizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafr bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben. AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Anschlieend reift der Wein fr 18 Monate in franzsischen
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