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Marc und Pierre-Henri Rougeot fahren einen klaren Kurs: ehrliche Lagenarbeit
Die Säure ist weicher als beim 2021er
Das Holz zeigt die Spuren der Zeit: leichte Kratzer
etwas Leder und die erdige Tiefe
geschönter Elsässer Grand Cru
Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO gascogne Marc und Pierre-Henri Rougeot fahrenCa' La Biondas Basis Amarone wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Whrend der Ravazzol die Einzellage reprsentiert, ist dieser Amarone die Guts Cuve: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt. Auf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in groen Holzfssern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil nicht berextrahiert, nicht berholzt, mit einer
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