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Der Mandelton vom Kern bleibt ganz dezent im Hintergrund
Tofu und Suppen eingesetzt
Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen
Cangrejo (Taschenkrebs) Eine exquisite Mischung aus Krebs- und manchmal auch kleineren Mengen an Seespinnen-Fleisch
mit etwas Öl anrühren
Cous-Cous, grob, 5 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Der Mandelton vom Kern bleibtAus kleinen Kgelchen aus Hartweizengrie, umhllt von Mehl, besteht Couscous. Es gilt als nordafrikanisches Nationalgericht. Wie Reis oder anderes Getreide lsst sich Couscous zubereiten; die traditionelle Zubereitungsart ist das Dmpfen. Ebenso ist Couscous hervorragend fr Salate, Auflufe oder Sspeisen geeignet.
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