Skirt Steak Tiergruppe-Wild als nur den bekannten

als nur den bekannten

Im Winter fressen sie gutes Heu

Dazu ein Fläschchen vom Lagrein 375ml von der Kellerei Bozen und knuspriges Schüttelbrot der Bäckerei Volgger aus Pfitsch

Charakteristisch für das Rumpsteak ist sein Fettrand

Kalbsrücken eignet sich hervorragend im Ganzen zum Braten oder Schmoren

Skirt Steak Tiergruppe-Wild als nur den bekanntenSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem