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Der "Jo" verträgt auch eine gewisse Schärfe
Gewürznelke und weisser Schokolade
mit mehr Aromen von schwarzen Johannisbeeren
die typisch fürs Terroir sind
In der Nase entfalten sich dunkle Beeren
Romagna DOC Sangiovese Predappio "Notturno" Commandaria Der "Jo" verträgt auch eineAusbau Der Notturno kommt aus der Zone Predappio in der Emilia Romagna. Er wird von Hand gelesen in der dritten oder vierten Septemberwoche. Die Hauptrebsorte ist Sangiovese mit ca. 5 10 % Cabernet Franc. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 Grad in Stahltanks statt fr 10 bis 14 Tage. Er reift fr 8 Monate in Holzfssern, was ihm neben seiner typischen Frucht eine schne Struktur verleiht. Beschreibung Dunkles
