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Vinifizierung: Maischegärung bei 28-30° C in Edelstahltanks
Kühl bei 10-13 °C und min
wird zu Premium Speck
Barbera und Nebbiolo
Reifung: 10% des Weines für 12 Monate in franz
Grappa Riserva La Speziata, 500ml Alte Reben Vinifizierung: Maischegärung bei 28-30° CRohstoff: Trester aus dem Piemont von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst fr 1 Jahr und 6 Monate in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend ber 3 Jahre lang in speziellen Barriques, die ihm wrzige Noten
US$ 45.00
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