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Apostolos Thymiopoulos
wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen
Ein kleiner Anteil (20%) wird in ganzen Trauben vergoren
die sich allmählich entfaltet
die ihn ins lange
Chablis Grand Cru Blanchot AOC 2022 Grenache Blanc Apostolos ThymiopoulosWarum wir ihn lieben? Die Domaine de lenclos der Brder Romain und Damien Bouchard ist erst 2006 gegrndet worden. Die Lagen kommen grtenteils aus dem Familienbesitz der Eltern, die zuvor unter dem Domaine Pascal Bouchard firmierten. Entsprechend verfgen sie ber eigene Weinberge, die sie seit 2007 auch kologisch bewirtschaften. Blanchot ist mit gerade mal 0,22ha die kleinste der Parzellen in den Grand Cru Lagen der Domaine de lenclos. Die Parzelle wurde
