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Steiermark -Aufbruch zum Ursprumg - individuelle bäuerliche Produktion statt Massenware
Das Balsamico Condimento Pregiato ist 10 Jahre in Holzfässer gereift
DE-ÖKO-022 Dieses säuerliche
Dazu Nuancen von frischen
immergrünen Annatto- oder Orleansbaumes bezeichnet
2022er "La Monatine" Chardonnay, trocken, 13 % vol., Domaine Rougeot, BIO, 750 ml sub-sauce-spezialitaeten Steiermark -Aufbruch zum Ursprumg -FR BIO 01. 100 % Chardonnay aus einer zwei Hektar groen Einzellage auf lehm kalkhaltigem Boden. Die Reben sind 55 Jahre alt. Die Trauben werden handverlesen, direkt gepresst und spontan in neutralen Fssern vergoren. Anschlieend reift der Wein 11 bis 18 Monate in neutralem Holz. Mittlerer Krper, mit etwas Wrme und Flle im Abgang. Der Wein wird zum Verschnitt in Stahltanks abgefllt und ruht einen Monat vor der Abfllung.
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