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Die Säure ist reif
der über Generationen reifen kann
dass die Sorte eine ernsthafte Visitenkarte des Burgenlandes sein kann — vor allem in einem Jahrgang wie 2017
statt nebeneinander herzulaufen
Veilchen und ein Hauch Kräuter
Torbreck Vintners The Forebear Single Vineyard Shiraz 2019 bakkanali Die Säure ist reifThe Forebear der Vorfahre verweist auf die Wurzeln dieses Shiraz: Stcke im Hillside Vineyard, gepflanzt bereits in den 1850er Jahren. Damit zhlt die Parzelle zu den lteren noch bestockten Shiraz Lagen der Barossa, einem lebendigen Zeugnis australischer Weinbaugeschichte. Der Boden ist Tonboden, typisch fr die Region. Nach der Lese reift der Wein 24 Monate im groen Holzfass eine Ausbauzeit, die den alten Reben Raum gibt, ihre Komplexitt ohne Eile zu
