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98 Punkte Wine Spectator
Glühwein oder Fruchtlikören
zu Nudeln oder auf Pizza Anwendung finden
in die kalte Flüssigkeit einrühren und die Früchte unterheben
Tatar und allen Käsesorten verleiht das Öl die gewünschte Trüffel-Geschmacksnote
Austern-Sauce, Köchinnen-Marke, 4,5 L Alc.49.0% 98 Punkte Wine SpectatorDie Austernsauce ist vor allem in der kantonesischen (der sdchinesischen) Kche sehr beliebt. Man verwendet sie gerne zu Rindfleisch und raschen Bratgerichten. Die Basis der Sauce ist Austernextrakt und Sojasauce, die mit verschiedenen Gewrzen, wie Salz, Zwiebeln und Knoblauch, dezent aromatisiert werden. Obwohl der Austernextrakt Hauptbestandteil der Sauce ist, schmeckt sie kaum fischig. Verwendet wird die slich salzige Austernsauce hauptschlich zum
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