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ein Sushi-Brett mit Lachs
trockenen Finish
Versiegelt mit Möbelwachs (Weingärtners Genusshandwerk)
zu Austern oder einem feinen Tartare vom Lachs
Der Hang gibt der Cuvée die typische Gevrey-Würze und eine ernsthafte Struktur
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2018 BIO Indien ein Sushi-Brett mit LachsDer Heimbourg 2018 ein biodynamischer Pinot Gris mit mehreren Jahren Flaschenreife aus der vulkanischen Lage in Turckheim. Im Vergleich zum jngeren 2023er zeigt der 2018er mehr Tiefe, Rauchigkeit und Integration. Die vulkanische Mineralitt tritt strker in den Vordergrund und verleiht dem Wein eine faszinierende Ernsthaftigkeit. Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Rauch, getrocknete Aprikosen, Honig und eine vulkanische Tiefe. Am Gaumen
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