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ausgedehnte Maischestandzeiten und 36 Monate Fassreife in slavonischer Eiche
das Zellertal wieder an die Spitze zu bringen
feine Süße
Schon im Reifeprozess werden den hohen Qualitätsansprüchen gerecht
BEURTEILUNG: am Gaumen vollmundig
The Phantom Grenache Rotwein südafrikanischer Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l) La Scolca ausgedehnte Maischestandzeiten und 36 MonateSTORY: Artisan Rare Wines. Auf das Wesentliche reduziert. Reduzierung ist im Weinbau oft der Schssel zur Qualitt. Doch manchmal knnen zu enge Grenzen auch hemmend sein und Kreativitt abschnren. Tertius Boshoff mag keine Beschrnkungen, sein Blick muss wandern ber den Tellerrand und zurck zum Wesentlichen. AUSBAU: Ungefhr die Hlfte der Ernte wird direkt fermentiert und der Rest fr acht Tage im offenen Tank manuell gequetscht. 16 Monate Reifung im
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