Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg herkunft-gr Linsensalaten oder auch mit Gänseleber

Linsensalaten oder auch mit Gänseleber

Die neue Pfeffermischung von Ingo Holland vereint Tellicherry-Pfeffer

Die Pulverfarben sind aufgrund ihrer Konzentration speziell für Zuckerarbeiten und für das Färben von Massen

Als eines der führenden Unternehmen für hochwertige Zutaten in Gastronomie und Patisserie hat sich Sosa Ingredients SL in Spanien einen Namen gemacht

Lamm und Geflügel

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg herkunft-gr Linsensalaten oder auch mit GänseleberNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.