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Vernatsch ist die älteste autochthone rote Rebsorte Südtirols und genießt direkt in unserer Umgebung
Aufbewahrung
Aromaextrakt
SEPP' Rind - Kaminwurzen 3 Stk
Zur Südtiroler Marende gehört das traditionelle Speckbrettl (36 x 25
SEPP' Coppa-Nackenspeck - Premium Küche Vernatsch ist die älteste autochthoneBeschreibung Diese Spezialitt, die SEPP'Coppa Nackenspeck, wird aus Schweinenacken (Vulkanlandschwein AMA Gtesiegel) hergestellt und traditionell mit Salz und Naturgewrzen trocken gepkelt, leicht geruchert und fr ca. 10 Wochen gereift. Nach der Reifung wird die Coppa gewaschen, getrocknet und verpackt. Die SEPP'Coppa zeichnet sich durch eine rotbraune, trockene Oberflche und innen einem krftigen, intensiven Fleischrot, durchzogen mit Fett aus. Diese
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