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Die Trauben für den Doix stammen von 80-110 Jahre alten Garnacha und Carignan-Weinbergen
Diese Beerenauslese aus der Siegerrebe ist ein Knaller: Tropische Früchte im Überfluss
intensiv und kompromisslos eigenständig
Rosé-Champagner sind en vogue - aber leider knapp und sehr teuer
die dem Wein Länge gibt
Blaubrause 2022 Jahr:2022 Die Trauben für den DoixBlaubrause ist ein handwerklich gedachter Pet Nat, entstanden aus der gemeinsamen Idee von Christina Hugl und Bernhard Ernst. Im Mittelpunkt steht nicht makellose Politur, sondern ein lebendiger, direkter Trinkmoment. Die natrliche Perlage gibt Tempo, der trockene Zug hlt den Sprudel klar und animierend. Seine Herkunft aus einer roten Rebsorte bleibt bewusst Teil der Geschichte, auch wenn deren Name nicht auf dem Etikett stehen darf. Gerade diese
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