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mit konsequenter Brut-Nature-Methodik
Ein eleganter Pinot Gris für die vielseitige Tafel
Die Magnum macht auch optisch Eindruck auf jeder Festtafel
Eine leicht volatile Note — typisch für ungeschwefelte Naturchampagner — verfliegt schnell und macht Platz für die mineralische Klarheit der Côte-des-Bar-Lagen
Ideal zu asiatischer Küche
Matassa Matassa Rouge VdF 2024 1,5L mallorca mit konsequenter Brut-Nature-MethodikMatassa Rouge im Magnum Tom Lubbes Carignan vom Schiefer bei Calce, im Groformat. Der Gutswein Rouge ist das Rckgrat von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit einem Alkoholgehalt von nur 11 %, der an Beaujolais denken lsst, nicht an das sonnige Roussillon. Im Magnum reift der Wein langsamer und bewahrt seine verspielte Frische. 100 % Carignan von alten Buschreben auf Schieferboden. Spontanvergrung, ganzbeerig, kein Schwefel, kein
