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dunkle Beeren
lachsrosa Farbe und die feine Perlage machen ihn zu einem visuellen Genuss
Anschließend reift der Wein ungefiltert und mit minimaler Zugabe von Sulfiten (unter 25 mg/l) mindestens vier Jahre auf der Flasche und erhält eine Dosage von drei bis vier Gramm
oder ein Backhendl mit Erdäpfelsalat
charmant und zeigen nach fast neun Jahren Flaschenreife eine schöne Entwicklung
E. Pira & Figli Dolcetto d'Alba DOC 2025 BIO liv-vincendeau dunkle BeerenDolcetto ist im Piemont die Rebsorte fr den Alltag: frher reif als Nebbiolo, dunkler in der Frucht, milder in der Sure ein Wein, der keine Geduld verlangt, sondern getrunken werden will. Bei E. Pira & Figli wchst er in Monforte dAlba, in der Lage Ravera, mitten im Herzen des Barolo Gebiets. Die Bden sind typisch fr die Langhe: Ton und Kalk, dazwischen Mergel in beiden Spielarten kalkig wie tonig. Solche Untergrnde halten Wasser und geben es langsam
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