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brocoli en polvo 200 g salud viva alimentación internacional releasing free radiation and causingBrcoli en polvo Su nombre botnico es Brassica oleracea y pertenece a la familia Crucfera, al igual que coles o coliflores. Tambin aporta cantidades significativas de hierro. Modo de empleo: en batidos crudos y tambin en caldos y sopas se disuelve de 10 g a 16 g. Las altas temperaturas inactivan la accin de la mirosinasa, as que no hay que agregarlo a la coccin, sino cuando el caldo haya sido retirado del fuego y su temperatura haya bajado a un 40C