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allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben
weil trotz kurzer Grillzeit ein intensives Geschmacksaroma erhalten bleibt
Das Brisket sollte man bei niedriger Temperatur (100-120 °C) für 10-12 Stunden im Smoker garen bis die Kerntemperatur bei rund 90 °C liegt
Trotz seiner Bezeichnung wird dieser Cut niemals als banaler "Snack für Nebenbei" durchgehen
Gerade bei mageren Stücken
Wagyu Rib Eye Steak BMS 6-8 Gewicht:350 g allerdings nicht zu lange "liegen"
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