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Auch die zeitlosen Farben Historical White oder Pure White lassen „Paper“ in einem besonderen Licht erstrahlen
ohne in Holz-Dominanz zu kippen — Pinot Noir mit Burgund-Anspruch und Kaiserstuhl-Identität
eine Bistecca alla Fiorentina
die das Chablis-Profil ungeschönt zur Geltung bringt — kein Burgunder-Imitat aus dem Süden
Die Zen-Version des Les Quarts 2020 — ohne zugesetzten Schwefel
Hubert Lignier Pommard "En Brescul" AOC 2022 BIO rias-baixas Auch die zeitlosen Farben HistoricalPommard von Hubert Lignier eine unerwartete Kombination, denn das Weingut ist in Morey Saint Denis zu Hause. Aber Lignier hat auch Parzellen in der Cote de Beaune, und En Brescul ist eine Lage, die den kraftvollen Charakter von Pommard mit Ligniers feinsinniger Vinifikation verbindet. Biodynamisch, spontan vergoren, dezenter Holzeinsatz. Der 2022er zeigt sich dunkelfruchtig und strukturiert. Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume und wrzige Noten von
