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Nach einer 15-tägigen Mazeration reift der Wein 12 bis 14 Monate in Barriques
dazu Sauerkirsche
Sorgfältige Handarbeit im Weinberg
Nach der Gärung reift der Wein rund drei Jahre in Eichenfässern und anschliessend fünf bis sechs Monate in der Flasche
Digestif nach dem Abendessen
Colli Piacentini DOC "Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon BIO Fattoria Mantellassi Nach einer 15-tägigen Mazeration reiftAusbau Dieser Bio Rotwein von La Tosa stammt aus der Emilia Romagna und vereint 90% Cabernet Sauvignon mit 10% Merlot. Die Reben sind zwischen 25 und 35 Jahre alt. Die Grung dauert bei 28 bis 30 Grad rund 13 Tage. Danach reift der Wein zwlf Monate im Barrique aus erstem und zweitem Gebrauch und wird unfiltriert abgefllt. Nach weiteren 15 Monaten in der Flasche kommt er in den Verkauf. Der Alkoholgehalt liegt bei 14. 0% Vol. Beschreibung Sattes
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