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Gleichzeitig überzeugt das Glas durch seine Robustheit und Alltagstauglichkeit – perfekt für Gastronomie und gesellige Anlässe
die man in Europa so kaum findet
Der Ausbau in ausgewählten Barriquefässern verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität
Vinifizierung: Lese von Hand in kleine Körbe
Food Pairing (Speiseempfehlung): Hähnchen aus dem Ofen
Sauvignon Blanc trocken 2023 Chenin Blanc Schaumwein Gleichzeitig überzeugt das Glas durchPfirsich, Stachelbeere, Limette, Holunder. Bei diesem Wein wurde in mehreren Lesedurchgngen Trauben von unterschiedlichen Reifegraden und Aromaprofilen geerntet. Die Rebstcke liegen in unterschiedlichen VDP. ERSTEN LAGEN: Neuweierer Schlossberg und Umweger Stich den Buben. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung (Verarbeitung wie in der Champagne), lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18C. Ausbau im Edelstahltank.
