Pranzegg Tonsur 2023 Wine einem feinen Kalbsfilet oder einem

einem feinen Kalbsfilet oder einem reifen Brillat-Savarin

mit einer fast stechenden Mineralität und einem langen

Vintage Holzschemel in „Matcha“ – frisches Grün mit Charakter

Loimer lässt die Muskateller-Aromen nicht im Stahltank verschwinden

Im Glas leicht transparentes Kirschrot

Pranzegg Tonsur 2023 Wine einem feinen Kalbsfilet oder einemTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie