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Auf Grund der geringen Dicke ist die Grillzeit im Vergleich zu einem drei oder mehr Zentimetern dicken Steak kurz – ein paar Minuten bei starker direkter Hitze reichen aus
mit Sellerie-Apfel Salat oder Preiselbeer-Vinaigrette begleitet oder auch mit gekochtem Ur-Gemüse
und der Fleischsaft ist rötlich
Die Asados in Argentinien nennen das Bürgermeisterstück übrigens Maminha
Tipp: Auf den Geschmack kommen
Olivenöl Tiergruppe-Kalb Auf Grund der geringen DickeUnser Tipp fr dieses schmackhafte Olivenl Dnne Scheiben unserer Bresaola auf einen flachen Teller legen, mit ein wenig nativem Olivenl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft betrufeln. Dazu noch ein paar hauchdnne gehobelte Parmesanscheiben. So schmeckt der Sommer!
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