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auf dem Punkt
untermalt von einer zarten Mineralität
Nach sieben bis zwölf Stunden Schalenkontakt vergärt der Most im Stahltank und bleibt dort drei Monate liegen — ein Ausbau
Beide Mühlen sind mit hochwertigen keramischen Mahlwerken ausgestattet
dazu feingliedriges Tannin
Spice Route Chenin Blanc 2022 gewürztraminer auf dem PunktChenin Blanc kann am Kap alles sein, dnner Alltagswein oder ein Gewchs, das man aus einer einzelnen Parzelle heraus baut. Dieser hier gehrt in die zweite Kategorie: Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebblock bei Malmesbury, und entsprechend dick trgt der Wein auf. Der Boden dort besteht aus Schiefer und Granit, beides karg, beides mit wenig Wasserreserve. Ein Standort also, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, und der die mineralische Ader
