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In the Kitchen : Assam pepper is particularly suitable for long cooking and heavy red meats such as wild boar or game
Excellent for sauces and gravies
offering an attractive color contrast to otherwise simple dishes
the Dead Sea is located in the deepest depression on Earth
and spicy notes
Pepe Nero Kampot sale rosa dell'Himalaya In the Kitchen : AssamLa variet nera viene raccolta ancora acerba e lasciata dolcemente essiccare al sole fino a raggiungere una piena colorazione bruna. Ha sapore pieno, con leggeri sentori di menta ed eucalipto. In Cucina: Va macinato sul momento, su piatti corposi, carni rosse, formaggi stagionati o zuppe invernali. Si tratta certamente di un pepe da intenditori ma comunque versatile e adatto ad ogni piatto per la persistenza dei suoi aromi floreali unitamente alla
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